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drage

Comment bien choisir ses dragées ?

La dragée est une confiserie que l’on offre au cours d’une festivité (mariage, baptême, etc.) pour remercier les convives de leur présence. Initialement conçue à base d’amande, la dragée a considérablement évolué au fil des années. Dans cette abondance de choix, il est pratiquement impossible d’effectuer une sélection. Tour d’horizon par le biais de quelques critères sur le choix de ses dragées pour une festivité.

La couleur de la dragée

Chaque célébration a ses propres codes en matière de confiserie. Par exemple, la dragée blanche est plus communément distribuée au cours d’une cérémonie religieuse alors que la dragée bleue et rose s’adresse davantage à un baptême.
Néanmoins, vous avez la possibilité de choisir les dragées selon la thématique de l’événement. Osez assortir la couleur des dragées avec son environnement afin de personnaliser l’ambiance de la soirée. Tout est possible à la seule condition d’harmoniser les couleurs. Généralement, l’association de deux couleurs est le plus judicieux. Au-delà de trois couleurs, la tâche s’annonce plus ardue.

La garniture de la dragée

Sans nul doute, l’amande est la référence en la matière, mais vous pouvez également la retrouver emplie de chocolat. La pâte de fruits, la nougatine ou la pistache, sont quelques illustres exemples de l’évolution de la dragée au fil des années.
En cas d’hésitation sur la composition des ballotins, vous pouvez composer un mélange de dragées aux amandes et au chocolat. La différence entre les deux est relativement simple, la dragée au chocolat est plate et ronde alors que la dragée aux amandes est bombée et ovale. Si vous optez pour le mélange amande et chocolat, n’oubliez pas de prévenir vos invités, cela leur évitera bien de mauvaises surprises.

Le nombre de dragées

La grande question dans la composition des ballotins, c’est combien je mets de dragées à l’intérieur ? Traditionnellement, ce sont 5 pour un ballotin de mariage, les 5 vœux effectués aux mariés (santé, longévité, fécondité, félicité et prospérité). Un chiffre (ou un nombre) impair symbolise l’harmonie.
Quelle que soit la festivité (mariage, baptême, etc.), vous êtes libres de mettre le nombre de dragées qu’il vous sied dans la limite de l’espace que contient le ballotin. D’ailleurs, si vous achetez les ballotins sur un site de vente de dragées en ligne, vous serez informé de la contenance maximale. Sinon, vous serez dans l’obligation d’expérimenter le nombre idéal. Petit détail qui a son importance, glissez les dragées dans le contenant à l’aide d’une cuillère pour ne pas laisser la trace de vos doigts.

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